Primele paini date in sat !

In weekendul ce abia a trecut am vrut sa fac un test, sa vad cum se vand painile aici in sat, localnicilor ce isi iau painea zilnic de la magazinul satesc. Asa ca Sambata toata ziua am plamadit si am copt paine iar pe seara i-am dus-o. Am facut 3 paini mari si 3 mici ( 1kg si respectiv 0.6 kg. ), toate din faina 650. Au crescut bine si chiar daca nu a fost un succes rasunator, cele 3 paini mari s-au dat inaintea celor mici ( care nu s-au dat deloc ) dar este exact ce vroiam sa vad, daca lumea prefera painea mare in fara celei mici. Avand in vedere ca a fost weekend, e posibil sa repet testul in timpul saptamanii, da' asta dupa ce ma voi intoarce de la seminarul " Bucate din Carpati: de la ferma ta, pe masa fiecaruia! ", ce va avea loc Joi si Vineri la Sighisoara. Si acolo ma voi duce cu paine, iar testul acesta a fost inca o repetitie atat pentru ziua de maine cand voi coace cateva paini pentru acest workshop despre care voi vorbi mai pe larga intr-un post viitor, cat si pentru Targul Mainilor Dibace, organizat de Irina si Gab, saptamana viitoare la Timisoara si Stanciova, cand voi incerca sa fac lipii live, in fata vizitatorilor.

Paini traditionale, lipii rustice si grisine artizanale, toate cu faina integrala - la sezatoarea gastronomico-culturala de la poalele Retezatului, Nucsoara - Salasu de Sus

Vineri am primit un pachet ( pentru care-i multumesc lui Lucian din Timisoara ) cu 10 kg. de faina integrala de grau - 1450, de la moara din Carani, Timis. O făina faina cum zic ei in sloganul de marketing, ce absoarbe foarte usor incredibil de multa apa ( fata de cea 650 de la supermarket ) si cu care e o placere sa lucrezi. Am reusit sa pun 500 ml. de apa la 600 gr. faina si inca nu era super moale, ar mai fi fost loc de inca putina :)
Am facut in 2 zile vreo 8 paini cu ea, multe lipii si ceva grisine.

O parte le-am mancat noi si cealalta parte le-am pastrat pentru Sambata, cand...

....am participat pentru prima oara la un " Targ " de produse traditionale unde am vandut produsele mele. Chiar daca era manifestare de mica anvergura, in fapt o Sezatoare - expozitie culinara, au fost prezenti sute de vizitatori avizi de orice produs taranesc. Eu m-am dus doar cu cateva paini si ceva lipii si un "snop" de grisine pe care le-am oferit spre degustare.
In nici 30 de minute, am " scapat " si de paini si de lipii, desi cei ce de la Pensiunea Iancu, care ne-au invitat acolo si carora le multumesc, aveau si ei paini la vanzare, dar diferite de ale noastre. Daca mai aveam produse, cu siguranta le dadeam repede, mai ales ca in drumul de la intoarcere ne-am intersectat cu un autocar plin de oameni ce se indrepta spre locul cu pricina.
Eu am vrut doar sa vad interesul oamenilor de la " tara " pentru astfel de paine traditionala ( ca cei de la oras, am constatat ca le aprecieaza ). M-a surprins placut sa vad ca intreaba amanunte, ca se intereseaza ce contine, de cum le fac si asa mai departe.
Am stat de vorba si cu ceva reporteri si a contat imens pentru mine sa vad ca lumea chiar aprecieaza un produs bun si asta imi da un nou imbold pentru a merge mai departe.

Tot Sambata si putin din ziua de azi ( tocmai au plecat de la noi ), am primit vizita unui utilizator al forumului, care a plecat acasa cu maia de la mine si pe care sper sa o foloseasca cu succes in prepararea aluatului pentru pizza, specialitatea lui. Tot el a facut si cateva poze, ce pun in cu totul alta lumina, painile mele. Multumesc Sergiu !

Pozele pot fi vazute AICI