Mulţumită
site-ului www.theartisan.net, avem la dispoziţie de ceva timp şi online un
instrument util pentru calculul procentelor de apă, sare, maia, făină pe care
le conţine aluatul pentru pâine.
Putem astfel să vedem mult mai uşor ce
cantitate de ingrediente va conţine pâinea noastră şi să o raportăm tot timpul
la cantitatea de faină.
Astfel
avem în tabelul de AICI, nu mai puţin de 3 variante de calcul în funcţie de
diferiţi parametri ce ne sunt explicaţi AICI şi AICI.
Sper
să vă fie cu folos în crearea unor pâini din ce în ce mai bune!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu